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My Kitchen Alphabet - Christophe Hardiquest

Bon Bon Salon d'artisan cuisinier

ISBN: 9789058564924 (HB - E/ F/ NL)
€
Chef du restaurant Bon Bon à Bruxelles, Christophe Hardiquest a été cette année couronné d'une deuxième étoile Michelin. De son côté, le guide Gault&Millau lui a décerné une cote de 19/20, le plaçant dès lors dans le top 5 des meilleures adresses de bouche du pays. Avec l'alphabet comme fil conducteur, Hardiquest raconte dans cet ouvrage ses produits favoris, mais aussi ses passions, ses moteurs, ses sources d'inspiration . 20 lettres pour figurer ses ingrédients fétiche et caractériser l'essence de sa cuisine . celle qui donne naissance à tant de plats signature, juste inoubliables. 40 créations gastronomiques qui révèlent l'âme culinaire de celui qui se définit comme un artisan-cuisinier et l'exquise palette gustative déclinée chez Bon Bon. Aux lettres restantes, le chef laisse la part belle aux réflexions et anecdotes qui éclairent sa philosophie créative et son profil singulier.



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