Zeesterren

Sinds een vijftal jaar lijkt de vernieuwing in de Belgische keuken zich voornamelijk langs de kuststrook af te tekenen. Dit fenomeen blijft niet onopgemerkt. Niet minder dan vijf toprestaurateurs langs de Vlaamse kustlijn kregen een ster naast hun naam. Schatten van de Noordzee als kabeljauw, tarbot, rog en garnaaltjes worden omgetoverd tot uiterst smaakvolle gerechten. De resultaten zijn een streling voor oog en smaakpapillen. Met dit boek haalt elke gastronoom de beste viskeukens van het moment in huis.

ISBN 9789058561398 | NL | HB