Serial Eater

De tentoonstelling en publicatie SERIAL EATER ontleedt dertig jaar van experimenteren met, en nadenken over, het "object voedsel". De analyse van Food design, vanaf de ontwikkeling ervan in de jaren negentig tot de implicaties vandaag, maakt het mogelijk om veranderingen in de consumptiegewoonten en de bewustwording rond het 'food system' te begrijpen.
Welk type van consument zijn wij, hoe beoordelen wij onze impact in het huidige bestel en wat accepteren wij op ons bord?
In een soms angstaanjagende benadering van de toekomst van voedsel, stelt Food design ons gedrag, onze verlangens en onze twijfels als eter in vraag. Het biedt ook een meer speelse visie op onze relatie met voedsel, maar zonder de primaire bedoeling ervan te vergeten: het voeden van de maag, de ogen en de geest.

L'ouvrage SERIAL EATER décortique trente années d'expérimentations et de réflexions autour de l'«objet alimentaire». Depuis son développement dans les 1990 jusqu'à son implication actuelle, l'analyse du Food design va permettre de comprendre les évolutions dans les habitudes de consommation et les prises de conscience face au food system.
Quel type de consommateur sommes-nous, comment évaluer notre impact dans le schéma actuel et qu'allons-nous accepter dans nos assiettes ?
Dans une approche parfois anxiogène du futur alimentaire, le Food design interroge nos comportements, nos désirs et nos doutes en tant que mangeur. Il propose également une vision plus ludique de notre relation à la nourriture mais sans en oublier son objectif premier: nourrir l'estomac, les yeux et l'esprit.

L'ouvrage SERIAL EATER décortique trente années d'expérimentations et de réflexions autour de l'«objet alimentaire». Depuis son développement dans les 1990 jusqu'à son implication actuelle, l'analyse du Food design va permettre de comprendre les évolutions dans les habitudes de consommation et les prises de conscience face au food system.
Quel type de consommateur sommes-nous, comment évaluer notre impact dans le schéma actuel et qu'allons-nous accepter dans nos assiettes ?
Dans une approche parfois anxiogène du futur alimentaire, le Food design interroge nos comportements, nos désirs et nos doutes en tant que mangeur. Il propose également une vision plus ludique de notre relation à la nourriture mais sans en oublier son objectif premier: nourrir l'estomac, les yeux et l'esprit.

The book SERIAL EATER dissects thirty years of experimentation and reflection on the 'object' food. Since its development in the 1990s until its actual status, Food Design analysis helps us to understand how consumption habits and our awareness of the food system have evolved.
What type of consumers are we? How do we assess our impact on today's food production and what are we willing to accept on our plates in the future?
In an often anxiety-provoking approach to the future of food, Food Design questions our behaviour, desires and doubts as eaters. It also proposes a more entertaining vision of our relationship to food (Italian Futurists, Eat Art, Marti Guixé…), whilst not forgetting its primary objective: nourishing our bodies, eyes and minds.
From the origins of Food Design to current issues in terms of anthropology, jurisdiction and design.